文章插图
主料：猪皮500克 。
调料：色拉油适量 。
做法：
1、猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉；
2、用绳子串起来 ， 挂通风处，晾干 。一般需要一星期以上，晾至完全没有水份；
3、锅中放清油，同时，将猪皮放入，随着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉；
【生猪皮炸泡花的做法】4、接着重新加热油温，将炸过一次的猪皮再重新放入，炸至膨胀即可 。

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