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是越少越好 。1斤的头数越多，就是个头越小啊 。而头数越少 ， 就是个头越大 。
【海参是头越多越好吗】淡干的好一些 。海参质量因种类、加工方式不同而不同，划分标准也不同 。按食用价值分：肉质厚，皂甙含量低的海参食用价值高，骨刺小的参显得肉细口感好，如刺参、茄参、猪婆参等食用价值高 。按药用价值分：粘多糖含量高，皂甙含量高，则药用价值高，如方刺参、北极海参、梅花参等 。刺参体壁内虽然皂甙含量不高，但粘多糖含量高 ， 也有很好的药用价值 。因此作为菜肴 ， 刺参、茄参、猪婆参都好，而作为药用食疗，不同的患者则适于吃不同的海参 。海参的加工方法会影响海参的质量 。刺参中进口的日本海参质量最好，
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