文章插图
1、猪舌用盐搓洗表面冲洗干净后用开水焯烫
2、把所有的干调料用纱布包好，缝成调料包
3、锅底少许油，把糖炒成金红色
4、老汤加入葱姜蒜和包好的调料包 ， 把糖色、猪舌连盘放入老汤中加入料酒 ， 用盐调味 ， 红曲粉和老抽调色 。大火烧开转小火烧煮1~1.2小时左右关火
【卤猪舌头需要多长时间】5、煮好的猪舌在汤中泡1个小时以上 ， 捞出
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