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炒粉是江西省地方传统名点，其口味品种繁多，所需配料也有所差异 。
1、正宗炒粉，配料：水空心菜，肉丝，葱 。
【炒粉需要用什么配料】2、虾仁猪肉炒粉，配料：猪瘦肉，鲜虾，韭菜，匏瓜 ， 葱 。
3、冬菇肉丝炒粉，配料：冬菇，韭黄，肉末 。
4、鸡蛋炒粉，配料：鸡蛋，土豆，小白菜 。
5、家常炒粉，配料：猪肉 ， 胡萝卜，蒜苗 ， 豆芽 。

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