文章插图
1、面粉200克、温水130克、孜然粉适量 。
【孜然饼如何做】2、鲜酵母用少许温水化开成酵母水 ， 把酵母水倒入面粉中，用手揉搓成均匀的面团，盖湿布饧发至面团原体积2倍大 。
3、发酵好的面团揉搓均匀，至面团内无气泡 ， 把面团放到案板上 。
4、擀成厚度约为4毫米的长方形面片 。散入盐，铺匀后用擀面杖稍擀 。
5、面片上加入少许植物油 。用手抹匀 。均匀的散入孜然碎 。由长方形长的边开始卷起，直至卷成面卷 。
6、把卷好的面卷均匀的分成4等份 。取一个面剂子，把两端收紧口，再向中间折叠 。
7、把剂子翻转 。先用擀面杖横向擀开 。再纵向稍擀，成为厚度约为7毫米的椭圆形面饼生坯 。
8、煎锅烧热 ， 加少许植物油 ， 把面饼生坯放入 。小火烙至两面金黄即可 。

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