文章插图
1、洋葱洗净切碎，牛、猪肉洗净切块，用水将面包泡软，挤去水分，和洋葱、牛肉、猪肉一起放入绞肉机，绞成碎末备用 。
2、在肉末中，加1个鸡蛋和牛奶、胡椒粉、精盐拌匀成肉饼馅备用 。
3、把锅烧热后，倒入25克油，油温至六成热时，放洋葱末 ， 炒出香味，再把另两个鸡蛋打散加进去，炒成鸡蛋葱头馅备用 。
4、将做好的肉饼馅分成几个小团，轻轻压扁，在中间按一个小坑，将鸡蛋葱头馅放在里面包起来，表面沾上面包粉，做成一个个椭圆形小饼备用 。
【烤肉蛋饼怎么做】5、把平底煎锅烧热后 ， 倒入少量植物油，油温五成热时，放入小肉饼煎至两面金黄，再平铺到烤盘内，放进烤箱烤熟 。最后 ， 趁热浇上番茄汁调味 。

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