文章插图
已有160种挥发性成分从猪屎中鉴定出来,这些挥发性成分包括:
1、挥发性脂肪酸（乙酸、丙酸、丁酸、3-甲基丁酸、戊酸） 。
2、酚类物质（苯酸、4-甲基苯酚、4-乙基苯酚） 。
3、吲哚类物质（吲哚、粪臭素） 不过吲哚稀释到很稀的时候是淡香味的 。其实大多数香精都是这样，浓度高了就臭 。
【猪屎的化学成分】4、硫化物 ， 厌氧贮存过程会产生大量的硫化物 。其他成分会在发酵时产生，如氨气、SO2、NO2、胺及氨基酸衍生物 。减少粪中氮的排出会降低粪中的挥发性物质，从而减少粪便的臭味 。通过调节后肠的发酵也可以降低粪臭味产生 。另外，通过在日粮中应用抗菌素，酸味剂，以及在粪便中加入可以与粪臭味结合的物质，也可以起到降低粪臭味的作用 。

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