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芒果核颜色多为淡黄色或青色，如果芒果核颜色变黑，表示芒果存放时间过久或保存不当 ， 已经腐烂变质了，其中已经滋生大量有害细菌，食用后会引起身体不适 。
芒果 ， 原产印度的漆树科常绿大乔木，叶革质，互生；花?。有裕?黄色或淡黄色，成顶生的圆锥花序 。核果大，压扁，长5-10厘米 ， 宽3-4.5厘米，成熟时黄色，味甜，果核坚硬 。
【芒果核黑了还能吃吗】芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的 。其次维生素C含量也不低 。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分 。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等 。

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