文章插图
1、杀鹅之前，先给鹅灌点烧酒，这样鹅的毛孔会竖起来，容易烫透 。
2、动了刀抹脖子以后 ， 放血的时间要长一些，鹅不容易死 。
【褪鹅毛的好方法】3、烫的时候要用刚刚烧开的水，浇在鹅的胸毛上（靠水面的毛厚） 。
4、抓几根筷子 ， 将鹅毛自下而上地刮并翻动鹅的身体，目的是使鹅的毛根都烫透，全身的毛都烫到 。
4、当鹅全身的毛都烫到、烫透时，拔毛应该是从上而下 ， 用力抹下来的，这还是比较容易的事 。

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