文章插图
1、冷冻的螃蟹可以吃，必须是要专业冷藏的螃蟹才可以吃；
2、家用冰箱只是常规冷冻 ， 常规冷冻会导致螃蟹的质构与风味的改变，如冷冻后再加热会出现的肌肉组织严重脱水 ， 汁液流失厉害 ， 导致口感变差；
【冷冻的螃蟹能买来吃吗】3、同时螃蟹的特征性风味变弱 ， 而有过热味、氨味和腥味等不良风味加重现象，所以最好不要用家用冰箱冷冻螃蟹 。
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