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【二荆条辣椒的特点】二荆条辣椒长约半尺，形状细长，辣度适中、椒香味浓，增色效果极佳 。每100克鲜椒中含胡萝卜素1.56毫克和抗坏血酸105毫克，较一般蔬菜含量高 。长势强，分枝多，果实长条锥形，微弯，40%以上尖端有沟，成熟系深红色，光泽好 ， 单果重5~8克，较耐热，香辣可口 ， 辣味适度，油分重 。含丰富的维生素C、蛋白质、胡萝卜素、脂肪油、红色素、辣椒碱，挥发油、钙、磷、铁、抗血酸等人体必须的营养元素和物质 。
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