文章插图
用料：肉馅４００克、鸡蛋１个、料酒２０克、白糖５克、淀粉３０克、胡椒粉３克、老抽５克、盐５克、葱适量、姜适量、红烧汁３０克、水淀粉适量 。
做法：
　?。薄⑷庀冢矗埃翱耍?磕入一个鸡蛋 。
　?。病⒌谷肓暇疲玻翱? ，白糖５克，淀粉３０克，胡椒粉３克，老抽５克，盐５克，搅拌均匀 。
　?。场⒓尤胧柿看薪?搅拌均匀，揉成肉球 。
【狮子头的做法】　?。础⑷胗凸?nbsp;， 小火炸至金黄捞出 。
　?。怠⒐械故柿渴秤糜?，倒入葱姜爆香 。
　?。丁⒓尤肟柿?，红烧汁３０克 。
　?。贰⒃俚谷胝ê玫氖ㄗ油?，大火烧开转小火，加盖煮２０分钟 。
　?。浮⒐屑邮柿克矸郏?开盖收汁 。
　?。埂⑹⒊鍪ㄗ油? ，浇上剩余的汤汁即可 。

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