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核桃食用的是里面的核桃肉 ， 核桃表面发霉并不影响核桃的食用 。核桃表面发霉有许多的方面可以导致，包括潮湿氧化等等，将核桃壳去除，核桃肉无明显变化即可食用 。
【核桃表面发霉里面没事能吃吗】核桃又称胡桃、羌桃，为胡桃科胡桃属植物的统称，原产于近东地区 。它与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的四大干果 。
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