文章插图
1、食材：香菇250克、冰糖15克、八角2枚、桂皮1克、葱段30克、姜片5克、鸡粉2克、酱油10克、蚝油15克、香油3克 。
2、锅中放适量油下入冰糖炒糖色 。
【油焖香菇的做法窍门】3、冰糖融化后待颜色微黄时下入葱段、姜片、八角和桂皮煸炒 。
4、爆香后烹入少许酱油 。
5、倒入香菇炒匀 ， 然后放入适量温水煮开 。
6、煮开后倒入适量蚝油炒匀 。
7、盖上锅盖焖制5分钟 。
8、把香菇焖制5分钟后放少许鸡粉提鲜，然后用大火把汤汁收净 。
9、出锅前滴几滴香油炒匀 。
10、倒入容器里晾凉后即可 。

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