文章插图
1、准备材料猪肉一斤左右，二八，三七肥肉都可葱适量 ， （我喜欢这个味道放的多点）姜一大块鸡精适量酱油少许（喜欢颜色深点的可以多放点）粉条一斤左右
2、肉剁碎 ， 葱剁碎 ， 姜剁碎
3、肉，葱，姜，粉条，鸡精，盐，酱油，花椒面（五香面）放一块搅匀 。
4、放淀粉，开始是一袋放完搅匀（搅的过程中放适量的水）再放另一袋，（再慢慢放水 ， 边搅边加水 ， 水别太多了，多了闷子就太软了不好定型）
【肉闷子的家常做法】5、搅完以后放一边，去弄锅，白菜帮子或者油纸铺锅篦子上 ， 我喜欢白菜帮子，铺的白菜，把搅好的馅子倒锅篦子上面铺平 。
6、开锅用筷子在上面扎眼，这样透气好熟 。（如果锅大的话铺的馅?。?5～30分钟熟，锅小铺的馅子厚开锅以后35～40分钟熟）都是大火，开锅以后火没变

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