文章插图
1、不用石灰的做法 ， 材料：散装高度白酒，新鲜鸡蛋，细盐，缸或者可以密封的容器
2、把鸡蛋洗干净放到白酒里浸泡几分钟然后捞出来
3、将捞出来的鸡蛋在细盐里滚一圈
4、把滚过盐的鸡蛋放到准备好的缸里
【不用石灰的变蛋配方】5、缸里放好一层鸡蛋后就在上面撒上薄薄的一层盐 ， 按如此的方法 ， 一层鸡蛋一层盐放入缸里 ， 然后密封，差不多一个多月，皮蛋就好了
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