文章插图
用料：姜、盐、醋、糖 。
1、清洗子姜、晾干备用 。
2、用熟砧板切薄片 。
3、子姜切薄片 ， 撒盐 。拌匀后放置30分钟 。
4、子姜挤水后放入陶瓷容器里 。
【盐生姜片怎么做】5、烧开醋，加上水加上糖，溶解后试味道，若先甜后酸证明味道正好 。
6、烧开的醋不用晾，直接到入子姜里 。
7、陶瓷盅盖上盖子，待温度下降后放入冰箱 。隔天尝一尝，入味即可 。
生姜为姜科植物姜的新鲜根茎 。全国大部分地区有栽培，主产于四川、广东、山东、陕西等地 。生姜为常用调料类食物 ， 也可用于做酱菜及小吃等，一般做酱菜和小吃用嫩姜，做调料和药用以老姜为佳 。

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