文章插图
第一：味精味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠 。谷氨酸钠是一种胺基酸谷氨酸的钠盐 。是一种无嗅无色的晶体，在232℃时解体熔化 。是谷氨酸与钠的离子化合物，与糖混在一起不会有什么反应,并且增味烧菜好吃。
第二：有些家庭主妇在烹饪时，有放白糖的习惯 。白砂糖味甘、性平，有润肺生津、止咳、调味的功效 。糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品，主要成分是蔗糖 。炒菜时不小心把盐放多了，加入适量白糖 ， 可以解咸 。
【白糖和味精能一起用吗】第三：味精用咸不用甜 在适当的钠离子浓度下 ， 味精的鲜味才能更突出 。所以，味精的鲜味在咸味菜肴中才能有鲜美表现，但如果在甜味菜中放入味精 ， 不但不能增鲜，反而会抑制甜鲜的本味，并产生一股异味 。

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