文章插图
金针菜可做成金针菜木耳骨汤、鲜炸金针菜、腐竹金针菜鱼汤、金针菜蒸鸡等菜品 。以金针菜木耳骨汤为例，做法如下：
一、原料：
排骨400克、金针菜50克、黑木耳10克、姜适量、葱适量、精盐适量 。
二、步骤：
1、排骨剁好，放入清水中泡一会，换二至三次水 。
2、黑木耳和金针菜备好 ， 用温水泡开洗净 。
【金针菜的做法】3、排骨冷水入锅，将开之时除去泡沫，加姜葱，大火烧开10分钟 。
4、转小火炖约1小时，加入金针菜和黑木耳 。
5、金针菜和木耳煮熟后，放入适量盐调味 ， 盛出即可食用 。

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