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馒头是中国传统面食之一 ， 以小麦粉为主要原料，将发酵好的面团进行蒸制 。馒头是中国传统面食之一，很多人常常为蒸出来的馒头不够松软可口而苦恼 。掌握好以下三个技巧，蒸出又松又软的馒头并不是难事 。
第一，和面时加入适当酵母粉 。和面时将适量酵母粉与面粉搅拌均匀，这里酵母粉相当于面粉的膨松剂 。
第二，将面团充分醒发 。面团揉至表面光滑后，就可以用湿毛巾或保鲜膜包好，放在温度比较高的地方进行醒发 。醒发至原来的两倍大，扒开里面有孔成海绵状就是比较充分的状态了 。
【馍头怎么做又白又软】第三，蒸馒头时要冷水入锅开大火 。冷水入锅可以使馒头受热更加均匀 。一般大火把水烧开再转中火，蒸30分钟左右，焖5分钟左右掀盖就好了 。

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