文章插图
1、用料：腊肉300克、青蒜2棵 。调料：食盐1/4茶匙、味精1/4茶匙、蒜2瓣、姜粉少许、植物油少许 。
2、将腊肉洗净放入滚水中煮十分钟，沥干切成薄片；将青蒜洗净切成3公分的段待用 。
3、起油锅 ， 锅中放油三汤匙，油热后，先爆香腊肉片，再加入青蒜段同炒 。
【青蒜炒腊肉】4、将青蒜的香味炒出来后 ， 加入糖、味精调味即成 。注意: 腊肉很咸很硬 ， 入滚水煮可去掉其大部分盐分；另外 ， 用油爆香腊肉的时间要掌握好 ， 以免腊肉被炒干 。
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1、用料：腊肉300克、青蒜2棵 。调料：食盐1/4茶匙、味精1/4茶匙、蒜2瓣、姜粉少许、植物油少许 。
2、将腊肉洗净放入滚水中煮十分钟，沥干切成薄片；将青蒜洗净切成3公分的段待用 。
3、起油锅 ， 锅中放油三汤匙，油热后，先爆香腊肉片，再加入青蒜段同炒 。
【青蒜炒腊肉】4、将青蒜的香味炒出来后 ， 加入糖、味精调味即成 。注意: 腊肉很咸很硬 ， 入滚水煮可去掉其大部分盐分；另外 ， 用油爆香腊肉的时间要掌握好 ， 以免腊肉被炒干 。