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开水烫菜怎么做成酸菜？相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家 。
白菜从中间切开 。
白菜放在清水中冲洗干净 。
锅中加入清水 ， 煮沸后放入白菜 。
烫煮一会后翻面 。
将白菜控水取出 。
锅中加入30g食盐 。
搅拌均匀后放凉备用 。
将白菜放入坛子里 。
【开水烫菜怎么做成酸菜】倒入放凉的盐水 。
盖上盖子，在盖子上倒入清水封口 。
发酵后捞出即可 。
成品 。
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