文章插图
【浙江年糕是什么做的】浙江年糕多用糯米磨粉制成 ， 而糯米是江南的特产，浙江的年糕以宁波的为普遍，主要是晚粳米做的，水磨年糕 。江浙一带的新年风俗必备年糕，而且种类很多，有桂花糖年糕、猪油年糕、水磨年糕、八宝年糕等 。要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用 。除此 ， 糯米粉是否纯也很重要 。
做法:大米和糯米(8;2)淘净,浸泡12小时以上洗净,用石磨或电磨加水磨成米浆,灌在紧密的布袋内,扎好口,上榨榨干水分,粉碎,上笼蒸,蒸熟后,原来是在石舀内捣透,现在搅拌机搅透,再在案板上趁热揉光滑,下剂子,用手搓成年糕 。

• 水煮年糕怎么做
• 求问九点标定算法的原理是什么
• 山梨酸及其钾盐是什么
• 上形下声的形声字是什么意思
• 家里有灰色的小飞虫是什么虫
• c语言中fabs是什么意思
• 防守技术的定义是什么
• 无机物是什么碳是无机物吗
• 柿子储存方法是什么
• 12月份是什么星座