文章插图
1、感官指标：石榴酒外观应呈桃红色，澄清透明，无悬浮物，无沉淀，具有浓郁的石榴果香和发酵酒香，口味柔和协调 ， 酒体丰满 ， 酸甜适口 ， 风格独特 。
2、理化指标：石榴酒的酒精度应为12%（度），糖度（以葡萄糖计）10%，可溶性浸出物16% ， 酸度（异柠檬酸计）0.5% 。
【石榴酒如何选购】3、卫生指标：石榴酒卫生指标要符合发酵酒卫生标准的规定要求 。

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