文章插图
【前蹄后蹄怎么分】1、看蹄筋 , 看猪蹄的断面,前蹄可以看到蹄筋,后蹄没有,这是最实用的方法 。
2、用手捏,猪前蹄的瘦肉比较多,猪后蹄的骨头较多且皮薄 。
3、价格上,前蹄的价格贵 , 后蹄的价格相对便宜 。
4、前蹄会弯曲、肥大 , 肉够多,而且价格比较贵 , 后蹄是直的,价格比前蹄便宜 。
5、吃法上,前蹄的瘦肉多,适合红烧或做成卤猪蹄、酱猪蹄等菜肴 。后蹄骨头多且皮?。?后蹄子关节长没肉,不如前蹄好吃,但适合制作猪蹄汤 。
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