文章插图
油炸蝎子的做法：
1、蝎子买回来用水淘洗几遍 ， 切记不要下手，用筷子搅合即可 。
2、倒掉水份 ， 放在通风处自然晾干 。
3、锅里倒入香油，油没过蝎子就可以 ， 小火加热至三成热 。
4、将蝎子全部倒入锅中，小火慢炸，盖上锅盖 ， 防止爆溅 。
【干蝎子的做法】5、炸酥炸透后，沥油出锅，倒入盘中，趁热撒上盐即可出锅 。

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