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白山药成份构成是:山药块茎中平均含粗蛋白14.48%,粗纤维3.48%,淀粉43.7%,糖1.14% 。
【白山药含糖量是多少】白山药，自古就有"山药山药 ， 山中之药"的说法 。白山药作为保健食品 ， 在中国至少有2000多年的历史 ， 成书于东汉时期的《神农本草经》更把山药列为上品 。可以补脾健胃，降低血压和血糖，抵抗肿瘤，延缓衰老等功效，常食有益身体健康 。

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