文章插图
1、把鱼胶和清水混和，基本上鱼胶和水的彼列最佳为100g鱼胶：2500g水（包括最初泡鱼胶的水和要混和的材料） 。
【怎么做酸奶布丁】2、等泡开后上锅隔水加热 。
3、因为鱼胶有点腥味，所以这时候放酒 。溶化的过程要不停搅拌…… 直到完全溶解，把杂质和浮沫过滤掉 。
4、把蜂蜜趁热加入鱼胶中 ， 搅拌，加多少看你自己喜欢多少甜度 。
5、然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来 ， 最好控制在微温的温度 。
6、把酸奶倒在大容器中 。
7、酸奶和鱼胶混和（酸奶和鱼胶的温度不可以像差太大，酸奶过热会变稀，如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀）
8、找个容器装起来 。
9、用保鲜膜封好放入冰箱，大约冷藏2~3小时就可以了 。

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