文章插图
1、原料：河虾250克 ， 九制陈皮15克 。调料：糖35克，盐、味精各5克，黄酒5克，葱末3克，姜未2克，麻油2克 ， 精油500克(实耗15克)，汤50克 。
2、剪去河虾的须 ， 洗净后滤干水分；陈皮切成末 。
3、油锅烧热，放入河虾，用旺火热油爆熟后立即捞出 。
【陈皮河虾怎么做】4、锅留底油，放入葱、姜煸香，加入酒、汤、盐、糖、味精、陈皮和虾，用中火慢慢地收汁，最后滴上麻油，出锅装盘 。

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