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【蛋饺皮用什么淀粉】蛋饺皮不需要用淀粉，蛋饺皮是用纯鸡蛋液制作的 。蛋饺是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包制而成的一种美食 。蛋饺口味鲜香，内含营养丰富，老少皆宜 。做蛋饺的关键在于蛋皮，而摊制蛋皮的难度很高，不仅耗费时间，还需要耐心和技巧 。蛋饺是地道的家常名菜 ， 全程都是纯手工制作 ， 一双筷子，一个小铁锅或铁勺，还有一块猪肥肉，这就是包制蛋饺的工具 。
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