豆浆|高尿酸能不能喝豆浆？懂得这几个食用技巧，尿酸不升反降尿酸|痛风

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豆类作为常年“背黑锅”选手，已经被许多高尿酸患者熟知了。很多人都有早上一杯豆浆的习惯，可作为痛风患者，究竟能不能喝豆浆？是豆类里的植物蛋白引起尿酸升高，还是豆类本身含有高嘌呤？今天，咱们就来说清楚。
【豆浆|高尿酸能不能喝豆浆？懂得这几个食用技巧，尿酸不升反降】
如果仅看干大豆，每100克中的嘌呤含量接近200毫克，的确属于高嘌呤食物，但动物内脏如常见的肝、腰、心、脑等，其中的嘌呤含量远远大于大豆。
而在制作豆浆的过程中，经过浸泡，大豆中一部分嘌呤会溶到水中，再加水经过研磨、挤压的过程后，嘌呤含量已经大大降低了，以一杯250ml豆浆为例，其中的嘌呤含量仅为23.3mg ，痛风患者是可以适量食用的。

至于大豆蛋白对尿酸的影响，美国一项研究对12年中730例新发痛风患者饮食习惯、饮食频率进行调查，结果显示：海鲜和肉类摄入量高的人群痛风的发生率较高；而富含嘌呤的植物性食物，例如豆制品等摄入量高的人群未见其与痛风发作有明显的相关关系。因此，痛风患者适量食用豆制品不会过多增加嘌呤摄入。
与动物蛋白不同，植物蛋白不仅不会升高尿酸，还会在一定的程度上降低患痛风的风险；大豆制品中的膳食纤维，可以增加痛风患者的饱腹感，有效控制体重。

痛友们，对于能不能喝豆浆，现在有答案了吗？总的来说，痛风人群可以吃豆腐、喝豆浆等豆制品，而且，植物蛋白、蛋类和奶类是获得蛋白质的优质来源。