深蹲|为什么说醋能降血糖？真相在这里！深蹲

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食醋的主要成分是醋酸，作为调味料合理摄入能开胃、消食。但摄入的醋酸不会溶解血液中的物质，没有实验证明喝醋能起到降低血脂和软化血管的作用。相反，直接喝醋可能对口腔、食道和肠胃造成损害。
——人民日报报道

有人说，喝醋可以降血压和血糖，就有一些糖友每天都喝醋，血糖和血压没降下来不说，还把胃搞坏了。
事实上，只有药物可以降血糖，其他的食物包括调味料之类的一概不具有降血糖的功效。

那么就有糖友问了，那为什么还说醋能降血糖呢？

那是因为醋里面含有醋酸，它能抑制淀粉酶的活性，灭活某些淀粉消化酶，让淀粉类变得较难以消化，食物消化时间变长，血糖就不致于太快升高。它只是能降低血糖的升高速度，而不是降血糖。

而且这个前提是醋酸的量足够大足够多才可以，本身醋中的醋酸浓度并不是很高，如果想达到一定的浓度需要喝很多，这就有点得不偿失了，太刺激消化道黏膜了！严重的会导致胃部腐蚀溃疡，造成剧烈的疼痛。
【深蹲|为什么说醋能降血糖？真相在这里！】
我们不建议广大糖友直接饮用醋，可以把它当作调味品合理摄入即可，千万不要大喝特喝。抗糖还是要谨遵医嘱，遵循正规治疗，从饮食结构和日常生活习惯上进行改善，从而达到控糖的目标。