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【醒发馒头怎么醒发快点】醒发是酵母在面团中的发酵过程 。酵母的发酵原理是利用面粉中的糖等营养物质，在适宜的生长条件下 ， 产生大量的二氧化碳气体 ， 使面团膨胀成海绵状结构 。醒发温度控制在35℃-40℃左右，时间一般为30-60分钟 。馒头的相对湿度为80-90%，醒发后的馒头体积要增加到醒发前的两倍 。在打样阶段 ， 可以对前面工序的错误进行一些补救，但如果打样出现错误，就没有办法挽回了，只能做出质量极差的面包产品 。
以上解释了如何快速唤醒馒头 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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