2、中毒表现：组胺中毒与人的过敏体质有关 。中毒表现为局部或全身毛细血管扩张 。潜伏期为数分钟至数小时，特点是发病快，症状轻，恢复快，少有死亡 。主要症状为皮肤潮红，结膜充血，似醉酒样，头晕，剧烈头痛，心悸，有时出现荨麻疹 。一般体温不高，多于１－２日内恢复 。

　3、预防措施：⑴加强鱼类食品卫生管理；⑵过敏体质的人不能食用；⑶对容易产生大量组胺的鲐鱼去毒 。

　河豚鱼中毒

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