鱼肉吃多了容易上火、生痰
白菜、豆腐性偏凉
两者搭配有健脾胃、滋阴清热祛痰的功效


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冬季白菜汤
养胃生津滋阴润燥
古代白菜也称为“菘” ， 常见且耐寒
有养胃、增津液的功效
缓解口干口苦
白菜还有清肺热、清肝火、舒缓肝气
补益通腑、通便的作用


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大厨用白菜带来
2道适合冬季食用暖心白菜汤
开花白菜
食材：白菜
做法：
1、大白菜剥开只取中间的心 。 沿着脉络去掉叶取帮成为一个花瓣 。
2、在汤中汆煮30分钟 ， 挤净水分 ， 再浇上汤汁即可有开花的惊艳效果 。


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白菜千层暖锅


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食材：白菜、耨肉白菜、牛肉、洋葱、番茄、红豆蔻
做法：
1、白菜轻轻摔散 ， 用清水冲洗 。 牛肉加蚝油、生抽、鸡蛋清、淀粉腌制按摩牛肉 。
2、将白菜放置于砂锅中 ， 沿白菜缝隙塞入牛肉片 。


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3、起锅热油 ， 炼制洋葱油 ， 浇在锅中增香 。 再加上一层番茄粒 。
4、取一个小碗 ， 加1勺番茄酱、小半勺蚝油、3-5克白糖、少许胡椒粉、老抽 ， 再加花雕酒调配均匀 。
倒入红豆蔻、料汁和清水焖煮15分钟即可 。


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来源：北京卫视养生堂

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