当代中医食疗之作用、使命与要务（传鹏20120718）最有效的食疗方法当代|中医|食疗|作用|使命|要务

当代中医食疗之作用、使命与要务（传鹏20120718）
1 新时代下的作用延伸中医食疗，自古以来倍受重视推崇，其地位至重，甚至超过药疗。早在先秦，《黄帝内经·素问》中就有“无毒治病，十去其九，谷肉果菜，食养尽之，无使过之”的训诫；东汉，医圣张仲景在其《伤寒杂病论》中列有“禽兽鱼虫禁忌并治”和“果实菜谷禁忌并治”专篇；而至唐代，药王孙思邈在《备急千金方》中则辑录诸家言论基础上明确指出：“是以治病用药力，唯在食治将息得力，大半于药有益。” “安身之本，必资于食；救疾之速，必凭于药。不知食宜者，不足以存生也；不明药忌者，不能以除病也。是故食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资血气。若能用食平苛，释情遣疾者，可谓良工。”“夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”从此，“谨和五味，食以安身，食饮不节，折寿损生”，“药食同源，食疗为先，以食平疴，可谓良工”成为不易之论，翻阅历代古籍医著，处处可见相关之论述。未收录医院中医消化科传鹏
中医食疗这一传统核心作用，时至今日，没有本质性的变化。然而，如果放宽眼界，放大到观察其对当今经济、人文所产生的影响和效果，会发现中医食疗在新时代下悄然延伸出至少以下几方面的作用：
首先，中医食疗悄然成为养生事业发展最强的推动力之一。两千五百多年前的管仲一针见血地指出“民以食为天”，意思是布衣百姓把粮食看作生命的根本。将“食”作为生命的第一需要，是中国人几千年来认同的观点。甚至对古代的大多数中国人来说，吃饱饭不仅是第一需要，且几乎是全部需要，时间推移到21世纪，改革开放30年来，最引以为自豪的成就是中国人的吃饭问题终于解决了。“吃饱”这个饮食的基本功能实现后，人们便有了更高层次的需求。这种需求的提高至今经历了三个阶段：物资匮乏的时候，只能“什么能吃吃什么”，以“吃饱”为追求；当温饱解决后，可选择的食物大大丰富，人们便“什么营养吃什么”，追求“吃精”；随着经济的飞速发展，那些曾经高价格的精美食物已经越来越多走上普通家庭的餐桌，不再是“稀罕”东西，人们的饮食观念开始理性，更加关注“什么保健康”、“吃什么疗疾病” 。
因此，当前丰衣足食的人们，中医食疗成为其最易关注和乐于接受的养疗项目之一，人们养生往往都从了解食疗开始，中医食疗悄然成为养生事业发展最强的推动力之一。
其次，中医食疗蔚然成为众多经济产业的内涵依托。中医食疗是当前丰衣足食的人们最易关注和乐于接受的养疗项目之一，也即意味其受众的广泛性。而根据市场经济规律，受众数量是决定市场前景的根本基础之一。适逢当今正处在市场经济时代，于是，农林牧渔、食品产销、餐饮旅游都在想方设法与中医食疗关联起来，中医食疗蔚然成为众多经济产业的内涵依托。
再者，中医食疗极大地带动了中医文化的复兴与传播。有广大的受众，有众多经济产业的参与推动，当前中医食疗产业之兴盛举目共睹。中医食疗产业要发展就离不开中医食疗知识的宣传普及推广，而中医食疗知识终究以中医传统文化、基础理论为依托。因此，中医食疗产业的兴盛，中医食疗的推广普及又极大地带动了中医文化的复兴与传播。
2 歧正殊异的使命赋予上述中医食疗的延伸作用是世易时移的必然。如果把中医食疗比作利刃，这些作用也就是对这一利刃可发挥效用的论断。利刃本身并无所谓历史使命可言，在历史长河中，当前中医食疗之使命是当前从事中医食疗事业（产业）的人所赋予的。所追求目的不同，主观发挥中医食疗作用的主次、从属、权重有异，将赋予其歧正殊异的使命：