肝脏|肝硬化患者吃肉升血脂？营养医师辟谣：要吃肉，还要会吃肉( 二 ) 饮食|血脂|功能|住院|李医生

肝细胞受损害可导致高密度脂蛋白合成减少，高密度脂蛋白水平与肝硬化患者的病情密切相关，患者病情进展时高密度脂蛋白水平降低，而高密度脂蛋白逐渐升高提示患者病情好转。
高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇就是指高密度或低密度脂蛋白里含有的胆固醇量，所以，通常会把高密度脂蛋白胆固醇称为“好胆固醇” 。
蛋白质的摄入量及摄入质量对于肝硬化患者很重要，而肉类是膳食中优质蛋白的重要来源之一，从上述病例我们可以看出，患者认真执行营养治疗，不仅改善了肝功能、白蛋白水平，血脂代谢也随之好转啦，还有患者住院时间也明显缩短了，大大省钱啦！（第一次住院天数为20天，第二次住院天数为7天，第三次住院天数为5天）。
肝硬化病友在没有明确的饮食禁忌情况下，每日应该至少摄入畜禽肉类40~75g和鱼虾类40~75g为宜。肉类食物脂肪含量高，为避免过多进食脂肪，可以选择“瘦肉” ，如猪里脊、瘦牛肉、去皮鸡肉、鱼肉、虾仁等，而不要选择排骨、肥牛、肥羊、鸡皮等。
除了蛋白质种类、数量需要注意之外，饮食结构中，脂肪建议选用不饱和脂肪为主，也不必完全排斥动物脂肪，但数量需要适当限制。
因此，科学合理的营养指导及干预对肝硬化患者病情的控制及转归有着重要作用，建议肝硬化患者在饮食上有疑惑的时候要及时咨询营养医生。
参考文献
[1].渠畅, 肝硬化患者血清脂类及载脂蛋白变化的临床意义, 2020, 山东大学. 第 45页.
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