释疑食品安全“八误区”( 二 )

“不合格食品”未必有毒
“不合格的食品”就等于“有毒食品”吗？
虽然有些食品不合格是因为其中含有的成分有毒，但不能排除那些只是包装存在问题、食品本身并没有问题的情况。所以，并不是不合格的食品就是有毒食品,不合格的食品并不完全等同于是 “有毒食品” 。如果将“不合格食品”与“有毒”划上等号，这种“一刀切”的论断有失偏颇，也有过分夸大事实之嫌。
假冒伪劣不等于不安全
一些市民认为，凡是吃的东西出了问题就叫“食品安全事件” 。其实，对于“食品安全”是有严格界定的。根据世界卫生组织对“食品安全”的定义是“食物中有毒有害物质对人体健康产生影响的公共卫生问题” 。这里有两个关键词：一是“有毒有害物质” ，一是“对人体健康有影响” ，两者缺一不可。如果笼统地把“假冒伪劣”与“不安全食品”划上等号，无形中便夸大了食品安全问题。虽然必须承认，有一小部分假冒伪劣食品确实会对消费者健康造成危害。但如果只是短斤缺两，在定义上也算假冒伪劣，对健康其实并无害。