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俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。白萝卜素有“小人参”的美誉，自古以来中医都把它奉为养生食疗的佳品。同时，它也是冬季主要蔬菜品种之一。在我们本地，音坑萝卜就深受大家欢迎。
【 叶春华|丰富“菜篮子” 壮大集体经济音坑白萝卜上市】

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音坑乡位于马金溪畔，常年空气湿润，阳光充足，土壤中富含腐殖质，土层深厚，特别适合种植萝卜。近日，采访人员走进音坑乡儒山村萝卜种植基地，看到连片的白萝卜，茎叶随风舞动，当地村民正穿梭在田地里忙着拔萝卜。“这是夏末秋初种下去的，两个月就成熟了。”儒山村工作人员叶春华相告。
音坑白萝卜口感清冽，水分充足，吃法也有很多种，可以凉拌、炖排骨、清炒。同时，因为生长周期短，村民还会把白萝卜切片晒干，制作成萝卜干保存，吃的时候用水泡开清炒或和腊肉混炒。

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“我们的萝卜又白又甜，大家都很喜欢。”叶春华说，村里共种植了52亩白萝卜，亩产2000多斤，每年可为村里增收13万元。白萝卜不但丰富了村民的“菜篮子”，而且提升了村集体经济收入。
来源：开化新闻网

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