冬至吃饺子的由来

在我国一些地区，每逢冬至，不论贫富，饺子是必不可少的节令饭。小的时候常听大人们说，冬至不吃饺子耳朵会冻掉，可能因为饺子的形状像耳朵吧。冬至吃饺子的这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是今河南南阳人，他著《伤寒杂病论》集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有句名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”张仲景曾任长沙太守，防病施药，大堂行医，后毅然辞官回乡，为乡邻治病。
东汉末年，各地灾害十分严重，很多人身患疾病。张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年，当地瘟疫盛行，张仲景在衙门口架起大锅，煮药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡时，正值寒冬季节，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了，他心里非常难受，决心救治他们。
张仲景仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤” ，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒的药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳” ，下锅煮熟后分给乞药的病人，每人两只娇耳，一碗药汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖，吃了一段时间，病人的烂耳朵全好了。后来人们学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食” 。
【冬至吃饺子的由来】原来冬至吃饺子是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今，在山东西部及河南一代地区仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
中医学认为，冻耳多为身体阳气不足，外寒侵袭，阳气不伸，寒凝血淤所致，因此在治疗上常采用温经散寒、活血化淤为主的方法。冬季寒邪多伤人阳气，而羊肉性温，有补气、温肾壮阳的作用。李时珍《本草纲目》称：“羊肉温中补虚、补中益气、开胃健身、治虚痨寒冷，五劳七伤。”天寒地冻之时，吃一些羊肉，可起到防病的作用。
现代医学研究还发现，吃羊肉可增加胃内的消化酶，并有保护胃黏膜的作用，民间也有不少人用羊肚煲汤治疗胃疼引起的食欲不振，而当归羊肉汤更是治疗产后体虚的良方。本文来源于网/zhongyishiliao/110.html： www.cn939.com