牛乳蛋白质中80%以上是酪蛋白，在酸性条件下酪蛋白易凝集，易导致消化不良和腹泻，因此在食用牛乳或乳制品后建议不要马上食用水果 。
【乳制品食用有何禁忌】 忌长期单一食用乳制品：乳制品中维生素C含量少，牛乳中维生素C含量仅为人乳的四分之一，若长期食乳制品，不注意添加辅食，可能导致维生素缺乏症的发生 。

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