强身|富含天然“脑黄金”，常吃记性好，补虚又强身！中老年人碰到千万别错过( 二 )

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鲳鱼：刺少肉厚味道鲜
鲳鱼又名平鱼，它同样是刺少肉厚的鱼类。除了上面说过的“海食马鲛鲳”，民间还素有“鲳鱼嘴，马鲛尾”一说，来称赞其味道鲜美，令人惊艳。
中医认为，鲳鱼性平，味甘，具有补胃益精、益气养血、滑利关节、柔筋利骨等功效，常用于辅助治疗消化不良、筋骨酸痛等症。

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而从现代营养学的角度来看，鲳鱼和黄鱼、马鲛鱼一样，也是蛋白质的良好食物来源，其蛋白质含量为18.5g/100g，且富含人体必需的氨基酸，消化吸收率高。
鲳鱼含有丰富的DHA等不饱和脂肪酸，胆固醇含量较低，钾含量高达325mg/100g，镁、磷等微量元素含量也较为丰富。这些物质可辅助调节体内的血脂、血压，适当食用有助于降低冠状动脉粥样硬化等心血管疾病的发生风险。

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开屏黄金鱼
【做法】：
1、鲳鱼从背部破刀，一直到腹部一指的距离，不要切断，加黄酒、盐暴腌后洗净；
2、锅中少油，下入泡椒沫、蒜末、姜末，小火炒香后加水、胡椒粉、盐、糖制成料汁；
3、将料汁淋在鲳鱼上，然后把鲳鱼放入蒸锅中大火蒸熟，出锅后撒上彩椒粒、香葱，淋上少许热油和热酱油即可食用。

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【 强身|富含天然“脑黄金”，常吃记性好，补虚又强身！中老年人碰到千万别错过】来源：我是大医生官微