癌细胞|癌细胞的“激活器”已找到，想长寿，这3种食物，最好一口别吃肉制品|饮食|长寿与衰老

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近年来，癌症的发病率越来越高，尤其是消化道癌症，如胃癌、肠癌、肝癌、食管癌等，发病率更是居高不下，严重威胁着人类的健康与生命。专家表示，之所以消化道癌症的发病率如此之高，饮食是不可忽略的因素，尤其是以下几种食物，可谓是癌细胞的“激活器” ，如果天天吃，会增加患癌风险，来看看吧！

一、加工肉制品

加工肉制品是指火腿、培根、腊肉、熏肉等经过特殊的工艺处理而成的肉制品，世界卫生组织在2017年明确将加工肉制品列入一级致癌物清单中。加工肉制品为何致癌？这可能与该类食物中含有的亚硝酸盐有关。

亚硝酸盐进入胃中，可转化为亚硝胺，这是一种明确的致癌物，它可以与DNA发生作用，还可引发基因突变，增加癌变风险。除此之外，肉类在烟熏的过程中，还可生成丙烯酰胺、苯并芘等致癌物，长期摄入，也会增加癌症的发病风险。
二、腌制食物
有调查显示，东亚地区的国家发生胃癌的几率明显偏高，如中国、韩国、日本等，这些国家共同的特征就是有吃腌制食物的习惯。腌制的食物在制作时需要加入大量盐分，可损伤胃黏膜，诱发胃炎、胃溃疡等疾病。

此外，腌制的食物中也含有亚硝酸盐，在胃中可与蛋白质发生反应，形成亚硝胺，从而增加胃癌的发病风险。因此，不想被癌症盯上，应减少腌制食物的摄入，多吃一些新鲜的食材。

【癌细胞|癌细胞的“激活器”已找到，想长寿，这3种食物，最好一口别吃】
三、烫食
烫食也在致癌物之列。人体的食管、胃的表面都覆盖着一层黏膜，它可以起到保护作用，但黏膜本身也十分娇嫩，对温度的耐受有限，如果食物的温度超过65度，就会烫伤消化道黏膜，偶尔一次还可以自行恢复，但如果长期、反复被烫伤，很容易形成炎症、不典型增生，最终发生癌变。建议将刚做好的饭菜稍微晾凉后再食用，平时也要少吃一些麻辣烫、火锅等烫食。

四、发霉的食物
中国人一向有节俭的美德，但节俭要适度，如果过度节俭，将霉变的食物经高温、暴晒等处理后继续食用，只会给健康带来巨大隐患。
这是因为霉变的食物中含有黄曲霉素，这是一种毒性极强的物质，进入人体后，可直接损伤肝脏细胞，诱发肝脏病变，而且该物质有很强的致癌性，仅摄入1毫克，就可以达到致癌剂量，增加癌变风险。因此，家里一旦出现发霉的食物，一定要整个扔掉。
除了上面提到的几类食物，油炸食物、烟、酒等也有致癌风险，一定要尽量远离。不想被癌症缠上，在饮食上应做到营养均衡，荤素搭配合理，多吃一些清淡的食物，多摄入蔬菜水果，同时要远离烟酒，还要养成健康的饮食习惯，比如要细嚼慢咽，三餐规律等等，饮食健康了，身体也才会更加健康，可以更好的远离癌症。