天凉栗子受欢迎，科学食用有讲究时值深秋

时值深秋，又到了板栗陆续上市的时候。由于栗子具有益气健脾，厚补胃肠的作用，这几天，街头上热气腾腾的糖炒栗子引来不少市民前来购买。

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采访人员在青浦城区的一些糖炒栗子铺内看到，店里支着一口大铁锅，锅里装着黑色的小石子，栗子就在锅中随着小石子浮沉，伴随着哗啦啦的响声，散发着阵阵诱人的香气。有工作人员介绍说，现在天气逐渐转凉，不少行人路过小店，都会被炒栗子的香味所吸引，上前来买些带走，刚出锅的糖炒栗子软糯香甜，既暖身又健康，因此生意也是格外地红火。

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据介绍，栗子富含不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，从中医角度来说，还具有理气健脾，补肾活血的作用。常吃栗子对防治高血压病、心血管疾病、预防口腔溃疡等都很有帮助。不过，栗子虽然养人又好吃，但并不是人人适宜。医生提醒大家，千万不要吃得太多，否则阻滞肠胃，难以消化。特别是脾胃虚弱、消化不良者不宜多食。

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此外，栗子也不适合在饭后立即食用，这样不仅会给消化道带来负担，而且能量摄入过多对身体也没有好处。医生建议，除了将栗子作为小吃零食，也可以入菜，烹制出味美的菜肴，通过合理搭配能有更好的滋补功效。
采访人员：朱泽敏
摄影：朱泽敏
编辑：朱人杰
【天凉栗子受欢迎，科学食用有讲究】责任编辑：孙晨（名优）