比面包软，比油条好吃，不加1滴水，奶香十足，学会再不用出去买最近很馋麻花

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最近很馋麻花，但一直没有自己做过，害怕做不好，今天周末正好有空，我就想在家研究一下，能否做出完美的奶香小麻花，真是功夫不负有心人，第一次就成功了，而且非常的漂亮，我忍不住赶紧的把方子分享给大家，独乐乐不如齐乐乐嘛！

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做这个奶香大麻花，有个最重要的点，那就是要用鸡蛋和牛奶和面，不要加水，酵母的量要准确，这样做出来的麻花一定是奶香十足，外酥里软的，非常的好吃，我做完女儿一口气吃掉了3个，赞不绝口，一直说太好吃了。这里还有一个需要特别注意的就是炸的时候的火候要掌握好，是要先大火再小火，然后炸出来的才会是金黄酥脆的，外面脆脆的，里面还是软软的。只要家里有面粉，你就可以随意发挥。

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说到油炸的食物，肯定很多人会有顾忌，觉得热量比较高，这里申明一下，这个小麻花只是偶尔吃一次，不是天天吃，我觉得这个热量是可以接受的，而且所添加的都算是比较健康的，没有太多的高油高脂的，可以放心的在家自己做，而且自己在家做的油也是放心的，比在外面买的要健康放心多了。好了说了这么多下面我来分享具体制作步骤，学会了，你再也不用去外面买了，简单几步在家就可以吃上松软香脆的麻花了。

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材料：高筋面粉（普通面粉也可）500g、鸡蛋2个、白糖4大勺（可以用蜂蜜代替）、酵母5g、奶粉2大勺(可用纯牛奶代替)
【比面包软，比油条好吃，不加1滴水，奶香十足，学会再不用出去买】1、拿一个大碗，倒入面粉，然后打入2个鸡蛋，倒入2大勺的奶粉，家里没有奶粉，我用的是纯牛奶代替的，大概倒入了50ml牛奶吧，然后倒入4大勺白糖，白糖的量一定要根据面粉的多少来定，多放一点儿口感香甜更好吃，然后再放入5g酵母粉。

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2、加入纯牛奶，然后搅拌均匀，如果稀了，就再加一点儿面粉，直到可以揉成面团为止，这里需要大家自行调整和把握，然后把面团揉光滑，这里用鸡蛋和牛奶和面，面团比较柔软蓬松，做出来的麻花才会特虽的香软。

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3、和好的面团揉成长条状，然后切成均匀的小条。

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4、在案板底部撒上少量的面粉防粘，然后面小面团稍微按压一下，呈现长条状平铺整齐，在上面刷上一层油，再盖上保鲜膜醒发至少20分钟左右。

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5、等醒发好后，取下保鲜膜，面团差不多会发酵至两倍大，然后我们把面团揉搓成长条形，用双手拧着面团的两端向两个方向不停地扭它，直至形成麻花的形状，然后把尾端捏紧，麻花就做好了。

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