油酥糖饼在家做，又薄又酥不流糖汁，全家老少都爱吃油酥糖饼的特点是色泽金黄、

油酥糖饼的特点是色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。当然不敢说哈妹做出了这样的面点属于精品，但是味道也还不错。油酥糖饼在家就可以轻松复刻，又薄又酥不流糖汁，全家老少都爱吃！下面我们一起看看具体的烹饪步骤，老少皆宜别错过哦！油酥糖饼

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by辛墨墨的小食光
面粉300克、热水160克、糖适量、油适量、油酥材料:、油3勺、面粉2大勺

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2.划圈慢慢倒入热水，一边倒一边用筷子把面粉搅拌成棉絮状；

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3.揉成光滑的面团放一边醒二十分钟；

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4.做油酥:炉灶开小火，把油放入锅中，倒入面粉；

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【油酥糖饼在家做，又薄又酥不流糖汁，全家老少都爱吃】5.用汤匙翻炒成黏稠状；

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6.醒好的面团揉匀擀成大圆饼皮；

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7.把做好的油酥均匀的涂抹在饼皮上；

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8.从一头慢慢卷起来；

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9.切成均匀的几份，大小自己随意，我分了八个；

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10.把糖放进碗中，再放点干面粉拌匀（放面粉是为了吃饼时不容易淌糖，以免烫到嘴）；

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11.取一个剂子，把两头捏严；

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12.用手掌按扁；

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13.擀成饼皮，放入白糖；

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14.捏成包子的形状（或者只要把口封好就行啦）；

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15.翻过来按扁，用擀面杖擀成饼状；

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16.依次把饼做好；

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17.平底锅倒适量油，用小火烙饼；

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18.上色后翻过来烙另一面；

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19.开吃。

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菜谱小贴士:面粉吸水率不同，和面时不要一下把水都倒进去，烙饼的面要和软一些，这个自己掌握一下。做油酥时要用小火，不要炒糊了。
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来源：香哈菜谱