广州炸煎堆的做法

【广州炸煎堆的做法】

广州炸煎堆的做法

文章插图
1.材料:糯米粉130克,食用油1000毫升,鸡蛋1个,水适量,白芝麻20克,红豆沙120克 。
2.将糯米粉放入盆中,打入一个鸡蛋和适量的水,揉成球状,将面团做成65g的小面团,揉成圆形,然后压平 , 放入豆沙馅,合上嘴,揉成圆形滚成光滑的表面,放入白芝麻,绕着滚,使其全身粘满芝麻 。
3.锅里放油一直烧到冒泡,保持火候不变 。加入糯米粉面团,用筷子轻轻翻动面团 , 不断翻动 。将糯米面团用小火煎至浮起来,然后捞起,晾一会儿,再放入锅中煎 。重复煎三四次,直到表面金黄,再捞起油 。
以上解释了广州炒菜的做法 。本文到此结束,希望对大家有所帮助 。