中国美食丰富多样 ， 想要吃腻那是不可能了 ， 以前由于交通不变 ， 很多当地人觉得好吃的食物外地人吃不到 ， 而本地人想吃外地人的食物 ， 也不可能专程做交通工具 ， 现在好了 ， 有的时候不用出自己的地方就能吃到各地的美食 ， 有的美食是外地人引进来的 ， 还有的美食可以通过网购等渠道获得 ， 只要含着一颗吃货的心 ， 怎样都能吃到美味 。 我们都知道中国最有名气的八大菜系 ， 在全国的影响力很大 ， 很多时候想要去外面吃饭的时候 ， 会直接说 ， 去吃粤菜 ， 去吃湘菜 ， 去吃川菜等 ， 它们都独具特点 ， 深受人们的喜爱 ， 不过有的时候再好吃 ， 也显得众口难调 ， 因为存在着地域性的差异 ， 没有办法 。

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可在八大菜系当中 ， 进行比较 ， 很多人都发现 ， 鲁菜虽是八大菜系之首 ， 但并不是很多地方都有的 ， 让我们觉得鲁菜的名气并不是那么大 ， 而让我们觉得满大街都是菜居然是川菜 ， 只是我们不太了解 ， 生活中很多菜肴都是从鲁菜里提炼的 ， 不能不说鲁菜不出名 ， 只是我们不太懂 ， 其实要做正宗的鲁菜难度很大 ， 所以鲁菜就不是到处可以见到吃到了 ， 那为什么川菜就能被众所周知呢？看看并不是“八大菜系之首”的川菜 ， 究竟有什么优势 ， 能这么受欢迎？

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1、简单的食材做出美味的味道
很多人喜欢做川菜 ， 吃川菜 ， 对于我们普通大众来说 ， 川菜用到的食材非常大众化 ， 不管什么菜都可做 ， 对食材的要求一点都不高 ， 比如我们最常吃的也是最简单的麻婆豆腐 ， 简直就是川菜里的经典 ， 豆腐这个食材太普通了 ， 但做成麻婆豆腐后人人都夸好 ， 看上去食欲满满 ， 很下饭的菜肴 ， 虽然川菜给人的特点就是麻辣口感的 ， 非常的辣 ， 不辣不好吃 ， 其实川菜中的菜肴 ， 并不全是辣的 ， 有的时候一种普通的食材 ， 也能做出最美味的味道 ， 看似普通 ， 吃起来很不普通 ， 最典型的不辣的川菜就是——开水白菜 。

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2、川菜很大众化
川菜非常受欢迎 ， 主要它的每一道菜看上去那么普通 ， 可又吃起来那么美好 ， 人人都能接受的平民菜系 ， 基本上都是低档次的菜 ， 比如饿的跑到川菜馆里面 ， 点上两道菜 ， 并没有多少钱 ， 要是钱比较充裕的话 ， 可以点几道贵点的大菜 ， 其实就算是大菜 ， 也不是很贵的 ， 很多人都可以吃到 ， 特别实惠 ， 还有现在人们生活一天比一天好了 ， 可还是普通大众居多的 ， 并不是人人都是大老板 ， 那么川菜更符合我们的要求 ， 吃的人自然就做 ， 体现了川菜的大众化 。

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3、味道很棒 ， 色香味俱全
鲁菜和川菜进行比较的话 ， 鲁菜的特点就是比较正式 ， 川菜的话看起来比较随意 ， 更容易让人接受 ， 而味道上川菜的特点非常明显 ， 大多的菜肴是以辣为主的 ， 发现现在的人也更加喜欢这种重口味的菜肴 ， 似乎是无辣不欢的 ， 吃起来更加刺激 ， 生活的单调乏味 ， 遇到川菜的火辣热情 ， 正好一拍即合 ， 川菜的卖相也非常好 ， 端上桌后红红的辣椒 ， 刺鼻的香味 ， 让人禁不住诱惑 ， 这么下饭的川菜 ， 怎么会不受欢迎呢 。
对于川菜为什么这么受欢迎 ， 你对此怎么看呢？
【中国美食丰富多样|不是“八大菜系之首”的川菜，究竟有什么优势，能这么受欢迎？