寒冷的冬天|麻辣香锅怎么做好吃？只需简单一步，油脂含量减掉一半寒冷的冬天

寒冷的冬天，除了馋那一锅热腾腾的火锅以外，还有一“锅”必不可少，那就是麻辣香锅。
说到麻辣香锅，那可是许多吃货的心头好啊！香香的，辣辣的，肉、菜、海鲜一锅端，超下饭！

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但是传统麻辣香锅的做法中，因为食材多，直接炒不易熟，而且荤素需要炒的时间长短不同，也许菜熟了肉还没熟，等肉炒熟了菜都老了。
所以像肉类、土豆、豆制品和花菜这些都会提前过一遍油，用油炸一下，所以这道菜的含油量特别大，这也是让很多小伙伴对这道菜望而生畏的最大顾虑所在。
其实只需简单一步，就能让这道菜的油脂含量减掉一半。
那就是在最后的炒制前，将食材用水煮代替油炸。素的食材，像是土豆、莲藕、莴笋、豆制品这类可以一锅焯水。然后肉类，像牛肉，猪肉，鸡肉，海鲜这类再另外焯水。

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【寒冷的冬天|麻辣香锅怎么做好吃？只需简单一步，油脂含量减掉一半】鲜香麻辣的麻辣香锅
准备食材：大家可以尽情准备自己爱吃的食材~
鸡翅4个、午餐肉150g、菜花半个、土豆一个、金针菇100g、莲藕一节、胡萝卜一个、洋葱一个、大蒜、大葱、生抽10g、火锅底料80g

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烹制步骤：
1.将午餐肉、土豆、莲藕、胡萝卜切片；

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2.洋葱切成丝，大葱和大蒜切成小瓣；

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3.将鸡翅中间切断，切成小块；

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4.锅内烧水，水烧开后，将莲藕、土豆、金针菇、胡萝卜、菜花，用水焯至七成熟，然后捞出备用；

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5.然后将鸡翅焯全熟，捞出备用；
6.锅内热油，放入蒜片和大葱翻炒，炒出香味，然后下火锅底料，将其炒化；

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7.倒入鸡翅和午餐肉翻炒均匀，翻炒一会放入炒好的素菜，最后再倒入洋葱丝；

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8.将食材翻炒3分钟左右，加10g生抽和6g食盐炒匀，出锅前加一小勺白糖提鲜；

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色香味俱全的麻辣香锅就做好啦！

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这样一份麻辣香锅，健康君可以多吃两碗米饭！真的是美味诱人呀~