分享青豆炒腊肉的简单家常做法，色香味俱全，下饭下酒！现在天气是一天比一天热了

现在天气是一天比一天热了，有时候每天最烦恼的事就是不知道吃什么菜比较好，其实我们都知道，带咸味的菜是最下饭的，特别是腌制的辣椒酱或是其他咸味比较重的菜品，今天我们就介绍一种咸香的菜品，那就是青豆炒腊肉。

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青豆炒腊肉这道菜是四川人很喜欢吃的一道家常菜，做法简单，色香味俱全，青豆本身淡雅的甜味和腊肉搭配在一起，很好的中和掉腊肉的油腻，超级下饭下酒，感兴趣的朋友们一起看看这道菜怎么做吧！

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食材准备：青豆、腊肉、生抽、老抽、鸡精、食盐、食用油
青豆炒腊肉的具体步骤：
1、将所需要的食材都准备好，清洗干净，腊肉切成薄片，装入盘中备用；
2、青豆的焯水，锅中加入适量的清水，大火将水煮开，倒入青豆煮1分钟，捞出沥水备用；

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3、起锅烧油，油烧热之后倒入腊肉，小火将腊肉中的油脂煸炒出来，等到腊肉炒至微微发卷，把焯好水的青豆倒入锅中，转开中火不断翻炒，等翻炒到锅中有噼里啪啦的响声时，加入1勺生抽、半勺老抽和少许的鸡精，翻炒均匀入味之后再加入少许的清水，盖上锅盖焖2分钟，打开锅盖将汁水收干之后盛出，你就可以尽情的享受你的美食了！

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好了，一份简单而美味，咸香入味的青豆炒腊肉就做好了，青豆与腊肉的搭配，味道真的非常独特，颜色也十分好看，简直是色香味俱全的一道美食，你学会了吗？想吃的朋友们，可以试一试小编分享的这个制作步骤，相信你会吃得非常的香！
小贴士：
1、这道菜还可以加入一些玉米粒或是胡萝卜丁，做出来的成品同样美味下饭；
【分享青豆炒腊肉的简单家常做法，色香味俱全，下饭下酒！】2、这道菜炒制的时候不用加入过多的调料，因为腊肉中的调料已经很足；
3、喜欢吃辣的朋友们，可以放比较辣的辣椒干，吃起来更下饭更过瘾。
来源：小杨聊美食